ミツカンが発売する。。。「金のつぶ 関西だし仕上げ納豆」
ここの所、納豆は注目された商品になってしまいましたが。。。
ご存知
ミツカンの人気商品「金のつぶ」シリーズから京阪神、中国、四国地区限定商品の発売だそうですよ
商品も注目なのですが、リリース記事に面白い数値が掲載されています
ミツカンが関西での納豆の食べ方を調査したところ、特徴があったのだそうです
関西では関東に比べて、「納豆をご飯にかけずに納豆単体で食べる」傾向が強い
「購入時にたれの味をより重視する」傾向があるのだそうです
また、「豆のかたさの嗜好」では、関西は関東に比べて、「少しやわらかい食感を嗜好する」傾向があったのだそうですよ
さらに
だしの嗜好は関東の「鰹だし・濃口醤油」に対して、関西は「昆布だし・節類・薄口醤油」
まぁ最後の傾向は納豆だけではなく、よくいわれるダシの違いですね
さて、新商品ですが、関西風つゆを参考に醤油感を抑え、鰹と昆布の合わせだしを使用して旨みを効かせた味付けに
納豆単体で食べる傾向を考慮して塩味を控えたのだそうです
納豆は、関西で主流の「金のつぶ におわなっとう」をベースに、大豆を蒸煮する際の工夫で、におい控えめでふっくらとやわらかい食感を実現
だいぶ工夫された商品のようですね
２月２６日より発売開始だそうですよ。。。
ミツカン
金のつぶ
関西だし仕上げ納豆
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